Entrée : Sorbet salé de tomates au basilic

Prêt en 15 min / Très facile

Ingrédients

POUR 6 PERSONNES

• 3 grosses tomates (600 g)

• ½ échalote

• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 3 branches de basilic

• poivre, sel
  

Préparation

Préparation : 15 min

1. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez la chair en morceaux. Pelez et ciselez l’échalote.

2. Mixez finement tous les ingrédients.

3. Réservez la préparation au frais pour qu’elle soit bien froide.

4. Puis faites-la prendre en sorbetière.

5. Réservez la glace 2 à 3 h au congélateur avant de la servir. Servez à l’apéritif, avec une salade de tomate ou une salade verte.

Si vous n’avez pas de sorbetière, versez votre mélange dans des bacs à glaçons, faites-les prendre au congélateur et mixez-les dans un blender juste avant de servir. Attention, il faut avoir un blender en verre qui supporte de mixer la glace.